10 sunde madtrends i 2017

Madtrends spreder sig med lynets hast, og før vi har set os om, har vi implementeret de nye, spændende fødevarer i vores hverdagskost. Men hvilke trends er kommet frem i 2017? Vi giver dig et indblik i de største madtrends for 2017

1. Bønne pasta

Bønner i forskellige afskygninger trendede i 2016 , men bønner vil blive endnu mere populære i 2017. Specielt bønnepasta, lavet kun på bønne mel), med et højt protein og fibre indhold, er blevet populært i 2017. Hylderne er fyldt op med forskellige pasta erstatninger, hvor hvede- og durumel er skiftet ud med alt fra edemame bønner, kikærter, linser og andre bønne sorter.

<description>
<Bønne pasta>

2. Fermentering

Fermentering slog for alvor igennem i 2017. Sundhed er et populært emne i de fleste kredse og folk spiser mere og mere kål, kimchi og andre fermenterede grøntsager som aldrig før. I 2017 er det blevet mere normalt at finde dette på hylderne i supermarkederne. Læs mere om fermentering her: 3x superhot fermentering: Kraut, Kimchi og kombucha

<description>
<Fermentering>

3. Grøntsagschips

Det er blevet et stort hit at lave sine egne grøntsagschips. Den perfekte lille snack, som alternativ til chips og nødder, til ens gæster. Du behøver kun grøntsager, rodfrugter eller kål, olie og lidt salt. Du kan bruge alt fra roer til grønkål, rosenkål, broccoli, søde kartofler, squach og aubergine. Du vil helst sikkert også kunne finde nogle af disse snacks i dit lokale supermarked, hvis du er mere til den hurtige løsning.

<description>
<title>

4. Tang

Tang indeholder kun få kalorier men har højt indhold af nærringstoffer. Vi er derfor rigtig glade for at se det i mange fødevarer og supermarkeder. Du kan nu købe tang snacks, tang salater og selvfølgelig finder du også tang på din sushi.

<description>
<Tang>

5. Alternativer til sukker

Det er blevet meget populært at fødevarer indeholder alternativer til hvidt sukker, f.eks. kokossukker, stevia, eller naturlige sødemidler. Hvidt sukker er ikke godt for vores blodsukker, hjerte eller talje, og derfor er det dejligt at producenterne har fokus på alternative sødemidler. Det er nemt i dag at købe sukker erstatninger i diverse supermarkeder, så du kan skifte hvidt sukker ud i din egen madlavning.

<description>
<Kokossukker>

6. Tørret kød

De fleste ved, hvor vigtigt protein er for os, og det store indhold af protein som kød indholder. Vi ser derfor mere og mere af emballerede kødsnacks – f.eks det populære beef jerky som er et hit i USA. Beef jerky indeholder masser af proteiner og smager godt. Er du ikke den store kødspiser så er det ligeledes et godt alternativ. Vi kommer til at se masser af tørret kød på hylderne i supermarkederne de kommende år.

<description>
<Tørret kød>

7. Knogle bouillon

Knogle bouillon har eksisteret længe, men det har helt sikkert ikke toppet endnu. Det siges, at knogle bouillon løser alt fra utæt tarm til rynker. Det er ikke understøttet af videnskaben, men det kan stadig være en del af en sund kost og livsstil.

<description>
<Knogle boouillon>

8. Gurkemeje

Gurkemeje findes ofte i indiske og persiske opskrifter og indeholder curcumin, en super-sund antioxidant. Forvent at se flere gurkemeje-krydrede drinks og opskrifter med gurkemeje dukke op i 2017.

<description>
<Gurkemeje>

9. Vegansk mad

At spise plantebaseret bliver mere og mere trendy, og det med god grund. Afholdenhed fra kød, mejeriprodukter og æg kan hjælpe dig med at tabe vægt, få et sundere hjerte og levere længere. Og hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden ost eller kød, kan du stadig omfavne en deltid vegansk kost og spise flere planter. Vi tror, at vi vil komme til at se flere veganske fødevarer på hylderne i supermarkederne i år, og frugt, grøntsager, bønner, nødder og fuldkorn er også sunde alternativer til det fuld veganske måltid.

<description>
<Vegansk mad>

10. Fuldkorn

Fuldkorns”skålen” er ikke et helt nyt fænomen i 2017. Det er en sund måltidsstil, som er kommet for at blive. Fuldkornsskålen består af en bund af fuldkorn, derefter et lag med masser af grøntsager, derefter et proteinlag og toppet med en lækker sauce. Her har du selv mulighed for at vælge ingredienserne, så længe du følger lag-princippet. Og det er måltider, som er gode til veganere og diabetikere og andre som blot ønsker at spise sundt på den sjove måde.

<description>
<Fuldkornsskål>