10 ting, alle oste-elskere bør vide

Vi har samlet de ultimative oste-opskrifter og lækre tips - simpelthen for at fejre alle os osteelskere. Er du også fan? Rigtig fan?

Oste-elsker himlen!

For os, der virkelig elsker den guddommelige ingrediens, så er der bare nogle ting om ost, som kun de særligt indviede værdsætter. For eksempel at ost egentlig ikke er en ingrediens. Det er et måltid! I USA har en oste-elsker sin helt eget term, nemlig at være ”turophile”, men i Danmark findes der endnu ikke et term for oste-elsker. Men det afholder os ikke fra at elske ost i det ganske land.

Nåh men til osten!

I dagens anledning, har vi samlet de bedste opskrifter, som kan tilfredsstille enhver oste-craving, og et par ting, til sande oste-affectionados.

10 ting om ost, du ikke vidste

10. Danskerne elsker reven ost. Elsker!

Reven ost, er det vi spiser allermest af i Danmark og vi er endda verdensmestre til at producere den. Faktisk spiser vi for omkring 82 millioner kroner ost om året, ifølge Samvirke.

9. Opbevaring

Det er en fejl, at ost skal være i lufttæt emballage. Madpapir eller voksbehandlet papir er bedst, så din ost kan ånde, og opbevar altid din ost nederst i køleskabet, hvor der er koldest. Bløde oste som camembert, smørreost, brie og hytteost kan opbevares 4-5 dage i køleskabet, når den er åbnet.

8. 2000 oste-typer

Der findes godt 2000 forskellige typer ost i verden. Mange har sine favoritter. Vi er vilde med Mozzarella og denne pasta-opskrift med revet mozzarella, ærter og pesto.

7. En ældgammel tradition

Mennesket har produceret ost i godt 7500 år, mener forskerne. Den ældste ost, man har fundet, er en kinesisk ost, som er 3800 år gammel.

6. Puh den lugt

Danske oste lugter mere end andre nationale oste, da de lagres i frit rum. Vores ynglings-opskrift med en god dansk vesterhavsost, er sprøde svampebruschetta.

5. Pas på efterligninger!

I USA eeelsker de Velveeta, som absolut intet med ost har at gøre! Den er bygget op af mælkepulver, gelatine, vand – og en anelse ost. Ikke desto mindre bruges det i USA fornøjeligt på nærmest alt, hvor ost skal smelte jævnt - herunder også på Mac&Cheese (psst. har du prøvet vores ekstra-ostede version)?

Uåbnet kan Velveeta opbevares ved stuetemperatur! Og efter åbning op til 8 uger i køleskabet.

4. Mus er en myte

Mus kan faktisk slet ikke lide ost, så meget som tegnefilmene, har lært os. Et studie udført i 2006 viste, at de foretrækker søde og sukkerholdige fødevarer i stedet.

Opskrift: Lav en æggemus til madpakken.

3. Ulovlige typer ost

Der findes faktisk ulovlige sorter af ost, ofte fordi, de bruger navne, som er patent-beskyttede, eller fordi de indeholder ulovlige ingredienser, som den Sardiniske ost Casu Marzu, der indeholder maddiker.

2. Oste har sæson

Som frugt og grønt har ost også sæson. For eksempel er gedeost bedst om sommeren, når gederne har gået på græs. Ost modnes også som frugt, så forvent at osten skifter smag jo længere, du har den i køleren.

1. Der findes intet bedre

…. end smeltet ost. Det er også den perfekte måde at få børnene til at spise ost. Derfor har vi samlet vores 5 bedste opskrifter med smeltet ost til hele ugen, lige nedenfor.

Glædelig national osteelsker-dag!