© Electrolux

Annonce

3 genveje til et vellykket middagsselskab

Stresser du i køkkenet når gæsterne ringer på døren? Med et par simple tricks kan du gøre middagen til en succes og nyde at være vært for dine gæster.

1. Forbered dig

Forberedelse er nøglen til et vellykket middagsselskab, så du undgår uventede overraskelser i løbet af aftenen. Et godt tip er at tjekke på forhånd, om dine gæster spiser alt eller har særlige allergier eller diæter. Derved undgår du at stå i sidste øjeblik og skulle lave om på menuen.

Køb også ind i god tid, så du slipper for at stresse i supermarkedet og styrte rundt for at jagte udsolgte råvarer. I dag findes der også mange smarte tjenester online, hvor du kan bestille alt, hvad du skal bruge og få råvarerne leveret direkte til døren. Selv drikkevarerne kan blive leveret, så du slipper for at slæbe tunge poser.

2. Planlæg en simpel menu

Drømmer du om at imponere dine gæster med vidunderlig mad? Husk, at det ikke behøver være kompliceret for at være godt. Du kommer langt med en simpel menu, hvor fokus er på gode råvarer og den gode smag.

Tænk især over, hvor meget af menuen, du kan forberede på forhånd? Jo mere tid, du frigiver i køkkenet, des mere tid har du til at være en god vært, der er tilstede under hele aftenen.

Forslag til menu

Forret: Green starter smoothie (få opskriften her)

Hovedret: Pighvar sous vide (få opskriften her)

3. Lad teknologien hjælpe dig

I dag er der mange smarte redskaber, der hjælper dig i køkkenet. Derved kan du både spare tid og sikre dig, at råvarerne bliver tilberedt perfekt, så smagen og konsistensen er lige i øjet, når du serverer middagen for dine gæster.

Hvis du ikke har prøvet at lave mad sous vide, så skal du i gang nu. Det er nemlig en supernem måde at tilberede det perfekte måltid derhjemme.

Sous vide er tilberedningen i ovn, hvor råvarerne langtidssteges i vakuum – det intensiverer smagen og bringer middagen op på et helt nyt niveau.

Der er mange fordele ved at tilberede maden sous vide. Råvarerne vakuumpakkes og bevarer dermed deres saft og smag. Sous vide er især velegnet til fisk og kød, der ellers let bliver tørt eller sejt. Fisken bliver perfekt tilberedt og bevarer smagen, mens kødet bliver mørt og saftigt takket være den jævne tilberedningstemperatur.

Du kan også tilberede grøntsager sous vide. Prøv for eksempel rodfrugter som gulerødder og rødbeder, der bevarer deres bid og får intensiveret smagen.

Se her, hvordan det gik, da kok Thomas Herman udfordrede skuespiller og mad-elsker Julie Zangenberg til at holde et improviseret middagsselskab!

Sous vide er ikke længere forbeholdt professionelle kokke. Med CombiSteam Pro fra Electrolux er det let at lave smagfuld mad sous vide. Du skal blot komme dine ingredienser og krydderier i en sous vide-pose og forsegle den i en vakuumforsegler.

CombiSteam Pro har dampvalg til hvert måltid, så du let både kan tilberede råvarer som fisk, grøntsager og kornprodukter skånsomt, så de bevarer deres naturlige næringsstoffer og vitaminer. Med ovnens Sous vide-funktion kan du også tilbrede din steg sous vide, så den bliver mør indeni, men sprød udenpå.

Med kombidamp- og multifunktionsovenen CombiSteam Pro fra Electrolux kan du trygt give dig i kast med selv de mest udfordrende opskrifter. Den avancerede fugtighedssensor indstiller automatisk den rette mængde damp og sikrer saftig konsistens og intens smag.