Toast med rejer og vagtelæg © Anders Schønnemann

3 x myter om ÆG!

Fakta om æg:

  • Æg er powerfood!
  • Æg indeholder: Protein, fedt, vitaminer og mineraler
  • Æg indeholder ikke: Kulhydrater (meget lidt), fibre og C-vitamin

Myte 1:

Spis hellere æggehvide end æggeblomme.

Fakta: Der er næsten ikke fedt i en æggehvide. Til gengæld sidder det meste af vitaminerne og mineraler i æggeblommen. Der er 50% mere protein i blommen end i hviden.

Myte 2:

Lad være med at spise æg, mens du er gravid, og mens du ammer!

Fakta: Der er ikke videnskabeligt grundlag for at mødre skulle kunne nedsætte risikoen for fødevareallergi hos barnet, hvis de undlader visse fødevarer.

Myte 3:

Du må højst spise 3-4 æg om ugen!

Fakta: Spis bare 7 æg om ugen – hvis du ikke lider af hjertekarsygdomme.

” … selv om æg indeholder meget kolesterol, vil et indtag på op til 7 æg om ugen - for den raske befolkning - ikke føre til øget risiko for udvikling af hjerte-karsygdom. Hvis kosten i øvrigt følger anbefalingerne om et øget indtag af frugt og grønt og et begrænset indtag af fede mejeri- og kødprodukter, så vil indtaget af kolesterol i kosten falde. Derfor sættes der ikke en grænse for indtaget af kolesterol i de nordiske næringsstofanbefalinger.” Kilde: DTU Fødevareinstitut 2011

<description>
<[Æggekage med kartoffel, spinat og feta]>
Æggekage med kartoffel, spinat og feta

Vidste du at:

  1. Hønerne begynder at lægge æg, når de er ca. 18-20 uger gamle.
  2. Høner lægger normalt ikke æg – eller kun ganske få æg, når dagene er korte. Derfor er der kunstigt lys i staldene.
  3. En burhøne lever i ca. 13 måneder = 392 dage og lægger 335 æg = 6 om ugen.
  4. Skrabehøner, fritgående høner og økologiske høner lever i 12 måneder = 364 dage og lægger 274 æg = 5 æg om ugen. De spiser 40- 44 kg foder i alt.
  5. Der er ca. 200 ægproducenter i Danmark.

<description>
<Blomkålsomeletter: Grøn sandwich med avocado>
Blomkålsomeletter: Grøn sandwich med avocado