Quinoa © IStock.com
Sund

8 ultra nemme quinoa opskrifter, der booster din sundhed

Kender du quinoa? Ellers er det på tide at du begynder at spise de sunde frø. Quinoafrøet er nemlig fyldt med utallige sunde stoffer, der styrker din krop og forebygger sygdom

Hvorfor er quinoa sundt?

Quinoafrøet er lidt af en sundhedssværvægter med sit høje proteinindhold, mange fibre og sunde fedtsyrer. De små quinoafrø indeholder en smule mere fedt end andre korntyper, men til gengæld består en stor del af fedtsyrerne i quinoa af Omega 3 fedtsyrer. Omega 3 fedtsyrer er med til at booste blodets indhold af det gode HDL kolesterol (godt kolesterol), som menes at beskytte mod sygsomme. Desuden er quinoa rig på kostfibre, som sænker mængden af dårligt kolesterol (LDL kolesterol) i blodet. Et højt LDL niveau kan skyldes, at man spiser for meget mættet fedt, motionere for lidt og er overvægtig.

Porppet med proteiner

Quinoa er proppet med proteiner, der genopbygger dine muskler efter træning og dets Omega 3 fedtsyrer-indhold gør at ømheden i sener og led lindres. Med blot 100g quinoa indtager du det daglige behov for magesium, du lige har svedt ud ved træningen. Quinoa har et højt indhold af protein, det er faktisk dobbelt så stort som i ris og byg. Quinoa indeholder desuden en rigtig stærkt sammensætning af aminosyrere. Quinoa indeholder altså alle de essentielle aminosyrer, og gør det lille frø til det oplagte valg, hvis du er vegetar eller bare ønsker kødfrie dage.

Er du en af de mange, som har ballade med fordøjelsen eller lider af den såkaldte ballonmave, så er quinoa din redning. Quinoafrøet er naturligt fri for gluten, og hjælper derfor på den oppustede fornemmelse. Quinoa er også redningen for de mange glutensensitive rundt om i landet.

Holder dit blodsukker i balance

Quinoa kan hjælpe dig, hvis du ønsker at holde blodsukkert i balance. Indholdet af proteiner, essentielle fedtsyrer og kostfibre gør, at quinoa kun får blodsukkeret til at stige en smule i forhold til ved indtagelse af brød, ris eller kartofler. Quinoa holder dit blodsukker stabilt længe, så du ikke ender med at gå sukkerkold eller i værste tilfælde giver efter for den søde tand.

Kilder: Letliv.dk, Sundhedsguiden.dk og IForm.dk

8 sunde opskrifter med quinoa

<description>
<Salat med sweet potato, rå laks, quinoa og feta>

Sweet potato-salat med rå laks, quinoa og feta

Server en spændende salat til dine gæster med rå laks, sød kartoffel og quinoa. Få opskriften på Salat med sweet potato, rå laks, quinoa og feta

<description>
<Kyllingesalat med frugt>

Saftig kylling i en salat med masser af frugt og quinoa

Har du kun 1/2 time? Så lav denne saftige og superlækre kyllingesalat med masser af frugt og chili - syrligt og stærkt på samme tid! Få opskriften på Kyllingesalat med frugt og quinoa

<description>
<Salat med laks og rejer - mættende asiatisk smagsoplevelse >

Salat med laks og rejer - asiatisk smagsoplevelse

En sund og asiatisk inspireret quinoasalat med laks og rejer, som med sikkerhed giver en dejlig smagsoplevelse og så kun på 20 minutter! Få opskriften på Quinoasalat med laks og rejer

<description>
<Svinekotelet med quinoa og broccoli >

Svinekotelet med quinoa og broccoli

Sund, næringsrig og hurtig ret med svinekotelet og broccoli, ærteskud og næringsrig quinoa på kun 20 min. Få opskriften på Svinekotelet med quinoa og broccoli

<description>
<Kylling med quinoa og tørrede tomater>

Kylling med quinoa og tørrede tomater

Saftig kylling er sundt og smager vidunderligt. Kombiner den med quinoa, soltørrede tomater, bønner og parmesan. Få opskriften på Kyllinge-quinoa salat

<description>
<Hakkebøf med sommergrønt>

Hakkebøf med quinoa og sommergrønt

Sund og nærende aftensmad på bordet på kun 30 minutter. Her er det grillet hakkebøf med sommergrøntsager. Få opskriften på Hakkebøf med quinoasalat

<description>
<Torsk i tomat med persille og bønner>

Torsk i tomat med persille og qiunoa-bønner

Giv torsken ekstra smag og vend den i tomatsauce. På bare 30 minutter har du en sund og nem aftensmad. Få opskriften på Torsk i tomat med persille og bønner

<description>
null

Kold ærteuppe med mynte, quinoa og lufttørret skinkecris

Denne ærtesuppe er perfekt til lune sommeraftener! Suppen smager skønt af mynte, som gør den dejlig frisk. Få opskriften på Kold ærteuppe med mynte, quinoa og lufttørret skinkecris