Berit Nordstrand, læge, kogebogsforfatter m.m. © Mats Widén

Berit Nordstrand

Ernæringsekspert og læge Berit Nordstrand viser dig, hvordan du kan nyde hverdagene endnu mere med sunde og gode måltider

En inspirerende kvinde

Berit Nordstrand er uddannet læge med speciale i klinisk farmakologi og rus- og afhængighedsmedicin. Hun er også kognitiv terapeut, foredragsholder, forfatter og livsnyder. Hun går op i at formidle, hvordan du kan opnå den optimale livskvalitet, ved at lave små ændringer i din kost. Hun har seks børn og lever et sundt og aktivt liv, og ønsker at inspirere andre til at gøre det samme.

Foredragsholder og forfatter

Berit Nordstrand arbejder nu 100% som forfatter og foredragsholder. Hun er kendt for sit lidenskabelige engagement og sine inspirerende foredrag. Foredragene handler om, hvordan man nyder dejlig mad, som giver mere overskud og bedre fysisk- og psykisk sundhed, uden at skulle bruge mere tid på madlavningen. Og at det selvfølgelig samtidig skal smage godt. Berit holder også foredrag om motion, træning og mental afstresning.

Den inspirerende forfatter har udgivet 8 kogebøger med hverdagsopskrifter. Hun har også skrevet meget om, hvordan du kan spise dig til bedre sundhed. På hendes blog finder du desuden mange gode og enkle opskrifter, som du kan lade dig inspirere af. Vi har fået lov til at bringe nogle af Berits bedste opskrifter her på Måltid.nu.

Vil du læse mere, kan du følge hendes blog her, www.beritnordstrand.no

Du kan også følge hende på Facebook og Instagram.

Opskrifter fra Berit Nordstrand

<description>
<Bagte falafler>

Sprøde ovnbagte falafler

Dette er en fabelagtig og mættende vegetarret lavet af kikærter og dejlige krydderier fra Mellemøsten. Den kan serveres i stedet for kød eller fisk og smager godt sammen med tzatziki. Find opskriften her

<description>
<Bagte nektariner>

Bagte nektariner

Disse bagte nektariner smager himmelsk og syndigt, og det er på trods af, at det er en sund dessert. Serveret med græsk yohurt, honning og nøder – en perfekt kombination. Find opskriften her

<description>
<Energibarer med havregryn>

Sunde energibarer med havregryn

Disse sunde energibarer med havregryn smager skønt, og sikrer dig en god energi, hvis du har brug for det i løbet af din dag. Find opskriften her

<description>
<Salat med ørred>

Salat med ørred

Denne skønne salat med ørred mætter godt, og egner sig derfor til aftensmad. De fleste af elementerne kan forberedes i forvejen, så salaten er hurtig at samle og nyde. Find opskriften her