1 dej 4 slags kager - julens nemmeste småkager

4 småkager 1 dej © Stine Christiansen/Skovdal Nordic
Jul

Basisdej

50-80 styk
1
Halver vaniljestangen, og skrab kornene ud med en lille kniv. Fordel kornene i lidt sukker med den flade side af en kniv.
2
Bland sukker og vanilje med mel.
3
Smuldr smørret i blandingen, og saml dejen med æg.
4
Læg dejen på køl, til den skal bruges.

Vaniljekranse

Basisdejen = vaniljekransedej
1
Sørg for at dejen er iskold.
2
Sæt ovnen på 200°.
3
Kør basisdejen igennem kødhakkerens takkede kageplade, og form til kranse.
4
Man kan også bruge en bollesprøjte, men så må dejen gerne være en anelse lunere (stuetemperatur).
5
Læg kransene på en bageplade, og bag dem 8-9 min. Afkøl på rist.

Jødekager

Her skal du bruge 1 portion basisdej
1
Læg dejen i køleskabet, mindst 1/2 time.
2
Sæt ovnen på 200°.
3
Rul basisdejen ud, udstik den til små stjerner eller runde kager, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
4
Pensl kagerne med æg, og drys med hasselnøddeflager samt kanelsukker. Bag kagerne, ca. 7 min. Afkøl på rist.

Citronhjerter med pistacie og hvid chokolade

Her skal du bruge 1 portion basisdej
1
Bland basisdejen med citronskal, pistacie og chokolade.
2
Læg dejen i køleskabet, mindst 30 min.
3
Sæt ovnen på 200°.
4
Rul dejen ud, udstik den til små hjerter eller runde kager, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Eller tril dejen til en pølse, og skær i tynde skiver.
5
Bag kagerne, ca. 6 min. Afkøl på rist.

Orange-chokolade-tranebær specier

Her skal du bruge 1 portion basisdej
1
Bland dejen med appelsin, hakket chokolade og tranebær og tril den til en pølse, ca. 5 cm i dia.
2
Pak dejrullen ind i folie, og læg den i køleskab eller fryser, til den er helt hård.
3
Sæt ovnen på 220°.
4
Skær dejen i 5 mm tykke skiver, og læg den på en bageplade med bagepapir
5
Bag kagerne, 8-10 min. Afkøl på rist.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Kirsten Hegelund
Rapportér

Vaniljekrans-dejen skal lægges på køl natten over for at det bliver rigtig godt. Jeg opdeler vaniljekrans-dejen i mindre poser, sådan at nogle poser kan blive i køleren, imens du laver vaniljekransene, en pose ad gangen. Og så brug økologisk vaniljestænger. Det er MEGET bedre.

Ella
Rapportér

Vaniljekransene bliver bedre og får mere bid, hvis du tilsætter 100 gram mandelmel og 200 gram almindeligt mel istedet for til vaniljekransedejen.