Æblekage med citron og ingefær

Æblekage med citron og ingefær © Camilla Pilgaard

Sådan laver du æblekage med citron og ingefær

1
Sæt ovnen på 180°. Flæk vaniljestangen og skrab kernerne ud. Bland herefter med en smule sukker.
2
Bland sukker, vanilje og smør sammen i en skål, og pisk det. Tilsæt æggene en af gangen, og pisk det sammen til det bliver luftigt.
3
Tag mel, salt og bagepulver og rør det sammen, så det bliver blandet godt.
4
Tag rivejernet og riv æblerne groft. Brug den fine side af rivejernet til at rive både ingefær og citronskal. Bland herefter alle ingredienserne med citronsaft.
5
Bland æbleblandingen og melblandingen sammen i dejen med en dejskraber. Sørg for at vende det godt sammen, for at undgå klumper i dejen.
6
Bag nu kagen i en springform (20 cm) i 45-50 min.
7
Frostingen kan nu laves mens kagen er i ovnen. Pisk alle 3 ingredienser sammen.
8
Når kagen er afkølet kan frostingen sprøjtes i små toppe med en sprøjtepose ud på kagen. Til sidst kan kagen pyntes med en smule fintrevet citronskal.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre