Æblekage med mandelbund og abrikoscreme

Æblekage med mandelbund og abrikoscreme © Regitze Von Bülow

Abrikoscreme

1
Læg abrikoserne i blød i mindst 4 timer.
2
Blend abrikoser med vand og vanille.
3
Kog mosen op med kartoffelmelet, og stil det i køleskab.

Mandelbund

1
Blend mandler til mel.
2
Pisk æg med kokossukker, og vend mandelmel og kokosfiber i .
3
Ælt smørret ind i dejen, og smør et tærtefad.
4
Fordel dejen grundigt og tyndt i formen. Træk også dejen lidt op af siderne, så creme og æbler holdes på plads.

Æblekage

1
Skær æblerne helt tyndt, og lad skrællen være på.
2
Fordel abrikoscreme over bunden, og læg æbler på i et tyndt lag.
3
Strø kanel og kokossukker over æblerne.
4
Bag den i ovnen, 25 min., og lad den køle helt af.
5
Server evt. med lidt cremefraiche eller vanilleskyr til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre