Æggetoddy med lime og hindbær

Frisk æggetoddy til påskedesserten ©
Påske

Æggetoddy

1
Fordel hindbær i fire serveringsglas. Skil æggene i hvider og blommer.
2
Pisk 2 æggehvider til et hvidt skum, mens du tilsætter 4 spsk. sukker, lidt ad gangen. Pisk til en fast marengsmasse.
3
Skyl limen grundigt i lunkent vand. Riv det yderste af skallen fint, og pres 1 spsk. saft.
4
Pisk æggeblommer med 4 spsk. sukker til en luftig, lysegul æggemasse, ca. 5 min. Hæld limesaft i.
5
Hæld æggemassen over hindbærene, og top med marengsmasse. Drys med revet limeskal før servering.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre