Andelevermousse med bagte æbler

Andelevermousse med bagte æbler © Anders Schønnemann

Andelevermousse

1
Hak løget, og svits det i smør på en pande. Dup leverne tørre med køkkenrulle, og gennemsteg dem.
2
Kom marsala på panden, og kog op.
3
Hæld pandens indhold i en foodprocessor, og blend med smør, fløde, salt og peber.
4
Kom moussen i en skål, og køl helt af i køleskab.
5
Sæt ovnen på 200°.
6
Del æblerne lige over. Læg dem i en smurt ildfast form med skærefladen nedad.
7
Bag møre i ca. 20 min. Tag fadet ud, og afkøl.
8
Bland olie med eddike og lidt sukker.
9
Anrét salaten med lidt andelevermousse og bagt æble. Hæld dressing over salaten, og servér.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre