Aspargestærte med gedeost - Sprød og cremet

Aspargestærte med gedeost © Bobedre.dk

Aspargestærte med gedeost

1
Tærtedej: Bland fuldkornsspeltmel, hvedemel og salt sammen.
2
Skær smørret i mindre stykker, og smuldr det i melblandingen.
3
Saml dejen hurtigt med en smule koldt vand.
4
Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet ca. 30 min.
5
Sæt ovnen på 200°.
6
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir.
7
Træk det ene stykke bagepapir af, og vend det andet med den udrullede mørdej henover en smurt tærteform.
8
Træk forsigtigt bagepapiret af, og tryk dejen godt ned i formen, så den kommer op ad kanten. Prik dejen med en gaffel.
9
Læg et stykke bagepapir over bunden, og fyld den med tærtekugler eller tørrede bønner (de kan genbruges).
10
Bag bunden, ca. 12 min. Fjern tærtekugler og bagepapir.
11
Knæk den nederste, træede ende af aspargesene, skær dem i snitter, og damp dem, ca. 2 min.
12
Afdryp aspargessnitterne.
13
Pisk æg med creme fraiche, og krydr med salt og peber.
14
Fordel æggemassen over tærtebunden, og fordel asparges og gedeost heri - tryk fyldet lidt ned i æggemassen.
15
Bag tærten færdig, til tærten er gylden, og æggemassen har sat sig, ca. 25 min.
16
Pynt med kørvel.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre