Banankage med kirsebærcreme og hasselnødder

Banankage med kirsebærcreme © Anne au Chocolat

Banankage

1
Sæt ovnen på 175° varmluft.
2
Smelt smørret, og afkøl.
3
Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps i en skål. Vend mel og bagepulver i.
4
Tilsæt det smeltede smør, og rør godt rundt.
5
Mos bananen godt, og vend mosen i dejen.
6
Fordel dejen i 3 smurte springforme (12 cm i diameter) med bundene beklædt med bagepapir.
7
Bag banankagerne i ovnen, ca. 25 min.
8
Tjek med en strikkepind eller tandstik om de er færdige. Køl af.

Kirsebærcreme

1
Pisk fløden til en let skum med flormelis, vend forsigtigt græsk yoghurt i, og derefter kirsebærsaucen - uden kirsebærrene!
2
Stil cremen på køl, 20 min.

Pynt

1
Fordel hasselnødderne på en bageplade. Rist dem i et fad i ovnen, ca. 10 min., 175°.
2
De skal være brune, men ikke brændte.
3
Hæld hasselnødderne ud på midten af et rent viskestykke, og fold viskestykkets sider over hasselnødderne.
4
Nulr derefter hinderne af, og hak nødderne fint.

Samling af kagen

1
Banankagebundene hæver lidt under bagningen, så de er lidt rundede på toppen.
2
Skær toppen af hver banankagebund for at få en plan og vandret overflade.
3
Placér en banankagebund på et lille fad eller tallerken.
4
Fordel en tredjedel af kirsebærcremen på bunden. Drys med finthakkede ristede hasselnødder.
5
Placér næste bund ovenpå, og gentag.
6
Slut med sidste bund, og top med kirsebærcreme.
7
Dekorér banankagen med spåner af hvid chokolade og ristede hasselnødder.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre