Bedesuppe med æble og peberrod

Bedesuppe med æble og peberrod © wichmann+bendtsen
Sund

Bedesuppe

1
Skræl bederne. Riv 2/3 af dem på den grove side af rivejernet. Skær den sidste tredjedel i små tern.
2
Kog de revne beder og hakket hvidløg helt møre i bouillon sammen med timian, ca. 15 min.
3
Damp bedeternene møre i en anden gryde under låg, ca. 10-15 min. Brug kun en smule vand, men hold øje med, at gryden ikke koger tør.
4
Fjern kernehuset fra æblet, og skær det i små tern med skræl.
5
Tag timiankvistene op af den første gryde, og blend til en suppe.
6
Smag til med salt, peber og eddike. Vend de kogte bedetern i.
7
Anret med æbletern og revet peberrod samt evt. ristet rugbrød.

Ugeplaner fra I Form

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre