Blomkålsdip med gurkemeje

Blomkålsdip med gurkemeje © Regitze Von Bülow
Nem

Sådan laver du blomkålsdip

1
Start med at skær blomkålen i buketter. Varm herefter olien og tilsæt gurkemeje, karry og hvidløg og svits det af.
2
Tilføj blomkål og cashewnødder, og rist det til det får en risteflade på alle sider (til det får farve).
3
Tilsæt herefter 1 dl vand, og lad det koge ind. Gentag dette med endnu 1 dl.
4
Når det er afkølet blendes det godt sammen. Brug gerne en minihakker eller foodprocessor.
5
Gør dette nogle gange, og skrab siderne undervejs.
6
Til sidst tilsættes skyr, creme fraiche eller kokosfløde, citronsaft samt salt og peber. Blend det godt sammen til en lind dip.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre