Blomkålssalat med chili, jordbær og kylling

Blomkålssalat med jordbær © Maria Engbjerg
Hurtig

Blomkålssalat med kylling

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Kom kyllingekødet i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, peber og sød chilisauce. Vend det godt rundt, og sæt én inderfilet på hvert træspyd.
3
Læg spydene på en bageplade med bagepapir, og steg spydene i ovnen i 15 min.
4
Salat: Skær jordbær i skiver, og læg i en skål. Tilsæt chilisauce. Vend godt rundt, og lad det trække lidt.
5
Del blomkålen i større buketter, og skær dem i en ½ centimeter tykke skiver på et mandolinjern eller med en skarp kniv.
6
Kom blomkålsskiverne i en skål, pres limesaft henover og tilsæt sesamolie, salt og peber. Vend forsigtigt rundt.
7
Anret blomkålen på et fad, fordel de chilimarinerede jordbær henover, drys med ristede sesamfrø, og pynt med frisk koriander.
8
Server salaten sammen med de chilimarinerede jordbær og gennemstegte kyllingefileter på spyd.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre