Boller i karry

Boller i karry © Wichmann+bendtsen

Boller i karry

1
Kog quinoaen efter anvisningen på pakken.
2
Bland kødet med æg, mel, mælk og ingefær, og krydr med salt og peber.
3
Form 6 boller med en ske.
4
Kom bollerne i en gryde med kogende letsaltet vand med et laurbærblad i. Bollerne må ikke koge, men skal stå lige under kogepunktet i ca. 10 min. til de flyder i overfladen.
5
Varm rapsolie op i en anden gryde.
6
Kom mel og karry i gryden, og pisk det godt sammen. Tilsæt lidt af gangen bouillon og mælk under piskning.
7
Smag saucen til med salt, peber, fintrevet ingefær og en lille smule sukker.
8
Skyl og skræl de hvide asparges, og kog dem i 7 min. i letsaltet vand med en lille smule rapsolie.
9
Tag de grønne asparges og knæk det yderste af dem. (Sker naturligt når du giver dem et vrik). Skær rodenderne til.
10
Kog de grønne med de hvide asparges det sidste minut der er tilbage.
11
Hæld vandet fra aspargsene.
12
Anret bollerne med sauce, asparges og quinoa.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre