Bolognese med spinat, broccoli og ærter

Grøn bolognese © wichmann+bendtsen

Grøn bolognese

1
Skær løg, gulerødder og bladselleri fint, og steg det blødt og blankt i olivenolie i en gryde.
2
Kom kødet i gryden, og svits det med. Tilsæt salt, peber, tomater og vin. Lad retten simre, ca. 10 min., og smag den til.
3
Kom broccoli i en gryde, dryp med rapsolie, drys let med salt, hæld kogende vand over, og kog det op, max 2 min. Kom ærterne i det sidste minut.
4
Skyl spinatbladene, og anret dem med broccoli og ærter på to tallerkner ved siden af kødsaucen. Drys revet parmesanost og grofthakket persille hen over

I Forms ugeplaner for september

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre