Broccolisuppe med kylling og parmesan

Broccolisuppe © Wichmann+bendtsen

Broccolisuppe

1
Kog kyllinge leterne i letsaltet vand, ca. 20 min. Tag dem op, og lad dem køle af.
2
Skær broccolien groft. Kom den i en gryde med 1/2 tsk. salt og 2 tsk. rapsolie.
3
Hæld kogende grøntsagsbouillon over, og lad det simre, ca. 10 min.
4
Sæt ovnen på 200°.
5
Læg osten i to lange, brede striber på en bageplade med bagepapir.
6
Stil den i en ovn, i få minutter, til den er smeltet og let gylden.
7
Lav strimler af agurkeskrællen med en tyndskræller. Stil dem til side.
8
Blend broccoli, bouillon og de sidste 2 tsk. olie til en ensartet suppe. Smag til med salt og peber.
9
Anret suppen med skiver af kylling, agurkekrøller og brøndkarse samt parmesantwill på toppen.
10
Servér ristet rugbrød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre