Brunsviger - uimodståelig til søndagskaffen

Brunsviger © Anne au Chocolat
1 T 50 min 7

Brunsvigerdej

1
Smelt smørret, og køl af.
2
Sæt ovnen på 200°, varmluft.
3
Rør gæren ud i det lunkne vand.
4
Tilsæt æg, salt, sukker og mel.
5
Rør smør i blandingen til en fin dej, der nemt slipper skålens sider.
6
Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve, 30 min.
7
Rul dejen ud på et meldrysset bord, og læg den i en smurt bradepande.
8
Prik fordybninger i dejen med din peje- eller tommelfinger.

Topping

1
Kog brun farin, smør og sirup i en gryde.
2
Fordel blandingen oven på dejen.
3
Lad brunsvigeren hæve lunt tildækket, ca. 1 time.
4
Bag brunsvigeren, 18-20 min.

Andre opskrifter fra Anne au Chocolat