Butter chicken - Gæster til indisk yndlingsmad

Butter chicken © Thomas Alcayaga

Mariner i 5 timer

1
Parter kyllingen.
2
Rør ingredienserne til marinaden sammen. Erstat evt. æbleeddiken med samme mængde citron.
3
Mariner kyllingen, min. 5 timer.

1,5 time før du vil spise

1
Hak chili, hvidløg, løg og ingefær fint. Steg kort i olie.
2
Tilsæt stødt koriander, nelliker og spidskommen.
3
Lad det lidt varme igennem til du kan lugte krydderierne.
4
Kør løgmassen ud til siden og kom kyllingen på. Lad den stege en smule.
5
Tilsæt marinaden, fond, tomatpure og tomater revet på et rivejern.
6
Lad det simre, ca. 45 min.
7
Fisk forsigtigt kyllingen op, tilsæt halvdelen af mandlerne, og blend evt. saucen, så den bliver ret glat.
8
Kom kylling og fløde i saucen. Lad den simre, ca. 15 min.
9
Rør smør i i sidste øjeblik.
10
Smag til med salt, peber og evt. en smule citronsaft.

Raita

1
Skær agurk og mango i fine tern. Hak krydderurterne.
2
Rør sammen med yoghurten. Smag til med salt, peber. Top med koriander.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Lene Dahl
Rapportér

Jeg undrer mig over mængden af ingefær, jeg vil lave retten til 8 personer og det giver 2 kviste ingefær?! Hvor meget er en kvist?