Camparigravad laks er et hit på frokostbordet!

Campari gravad laks © Skovdal Nordic
Gæster

Campari gravad laks

1
Fjern benene i fileten med en pincet.
2
Bland salt, sukker, peberkorn, citronskal, dild, campari og vodka.
3
Kom halvdelen af blandingen i et lille fad på størrelse med laksen, og læg den med skindsiden ned af. Dæk overfladen af laksen med resten af blandingen.
4
Pak fadet ind i plastfilm, og læg noget tungt oven på, så laksen lægges under pres.
5
Sæt den i køleskabet, og lad den trække, mindst 24 timer.
6
Tag laksen op, skrab lagen af, og dup den tør.
7
Skær fileten i pæne tynde skiver.
8
Halvér rødløget, og skær i meget tynde skiver. Skrab indholdet ud af passionsfrugten.
9
Top med tynde løgskiver, passionsfrugt og krydderkarse.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Rasmus Barfoed
Rapportér

Super spændende opskrift. Hvor længe kan den holde sig i køleskabet?