Cheesecake med kanel og pebernødder

Julecheesecake © Morten Andersen
Jul

Kiksebund

1
Læg kiksene i en frysepose, og knus dem ved at banke på posen med en ske.
2
Smelt smørret ved svag varme, og rør det sammen med de knuste kiks.
3
Tryk kiksemassen ud i bunden af springformen. Lad den køle af i formen.

Flødeostecreme

1
Læg 4 blade husblas i vand, 5 min.
2
Flødeost piskes med kanel, flormelis og revet limeskal i en skål.
3
Pisk piskefløden til flødeskum i en anden skål. Læg den udblødte husblas i en mindre gryde med det vand, der hænger ved.
4
Smelt den udblødte husblas i en mindre gryde med det vand, som hænger ved. Kun kort kontakt med kogepladen.
5
Vend husblas hurtigt sammen med flødeosten, og derefter sammen med den piskede fløde.
6
Fordel cremen oven på kiksebunden i en springform.
7
Sæt cheesecaken i køleskabet, så flødeostecremen kan stivne.

Kirsebærgelé

1
Læg 3 blade husblas i vand, 5 min.
2
Lun 250 g kirsebærsauce med 1 dl vand i en gryde.
3
Kom den udblødte husblas i den lune kirsebærsauce, og lad den smelte heri.
4
Afkøl kirsebærsaucen let, og fordel over den kolde flødeostecreme. Sæt på køl.
5
Anret cheesecaken med hakkede ristede mandler og evt. lidt siet florsukker .

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Sarah
Rapportér

Den ser altså super lækker ud!!! Den kunne jeg godt tænke mig at prøve. Dog forstår jeg ikke hvorfor man skal starte med at tænde oven? Er det for at holde varmen? Eller måske hvis man mangler lys i køkkenet? ;)

Signe
Rapportér

Kære Anders. Hvor længe skal den bage? Synes ikke lige at det fremgår, kun at man skal tænde ovnen.

Måltid
Rapportér

Denne cheesecake behøver heldigvis ikke at blive bagt! Kokken fortæller, at man kan bage bunden for noget sprødhed i ca. 10 minutter ved 170° - men det er ikke afgørende for helhedsindtrykket. Derfor valgte han at droppe den arbejdsgang. God fornøjelse - den smager af hohoho og julestemning!

Kamilla
Rapportér

Super lækker og nem kage! Prøv at putte Kinder Bueno eller Oreos i cremen og som dekoration (i stedet for gele) ????????

Suzie
Rapportér

Smager skønt, og faldt i god jord hos både kolleger og børn. Dog er portionen ikke kun til 4 personer, men snarere til 8-10 personer.