Cheesecake med Oreo-bund og Nutella-topping

Jordbær cheesecake med Oreo bund og Nutella på toppen © gimmesomeoven.com

Cheesecake

1
Sæt ovnen på 175°.
2
Smør en springform med en diameter på 23 cm.
3
Bland de knuste Oreos og smørret godt sammen i en mellemstor skål.
4
Pres Oreos-massen ned i bunden af springformen (eller op ad siderne, hvis man har lyst til det).
5
Bag cheesecake’n i 10 min. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.
6
Skru ovnen ned på 160°
7
Når springformen er kølet af til rumtemperatur, skal du forsigtig lægge to lag sølvfolie rundt om springformen. Vær omhyggelig med at undgå, at der opstår huller, så vandet kan sive ind.
8
Anbring springformen i en stor bradepande. Kog en kande vand. Den skal senere bruges til vandbadet til ostekagen.
9
Pisk flødeosten igennem med en el-mixer på mellemhastighed i 3 min.
10
Tilsæt sukker og pisk i yderligere et minut, indtil de to ting er blendet godt sammen.
11
Tilsæt græsk yoghurt, Nutella og vaniljen. Pisk i et ekstra minut. Stop, når det er nødvendigt, og skrab den dej, der har sat sig på skålens siderne, ned i dejen igen med en spatel.
12
Tilsæt æggene et ad gangen. Rør på lav hastighed, hver gang du slår et æg ud i dejen. Hæld massen ud over bunden.
13
Placér bradepanden med springformen i den nederste tredjedel i ovnen. Hæld forsigtigt det kogende vand ned i bradepanden, så at springformen står i et vandbad. Vandet skal nå ca. en tomme (2 1/2 centimer) op ad springformens sider.
14
Luk ovnen og og bag cheesecaken i cirka. 1 time og 30 min., eller indtil midten af kagen begynder at virke fast (cheesecaken må dog stadig gerne "skælve" lidt).
15
Sluk for ovnen og lad ovndøren stå på klem. Lad cheesecaken stå og sætte sig i ca. en time. Tag cheesecaken ud af ovnen. Før en kniv forsigtig langs kanten af kagen for at løsne den.
16
Lad den køle ned til rumtemperatur. Stil den ind i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre