Cheesecake med saltet karamelsauce

Cheesecake med saltet karamelsauce © Tina Borgmidt

Cheesecake

1
Knus kiksene let, og kom dem i en blender. Hak chokoladen, og vend med kiksene.
2
Smelt smørret, og bland det med kiksene og blend det.
3
Tryk kikseblandingen godt ned i en bunden af en smurt springform ca. 22 cm diameter.
4
Sæt ovnen på 180°.
5
Pisk mascarpone og creme fraiche helt glat. I en anden skål piskes æg med sukker og vaniljekorn.
6
Vend æggemassen i mascarponecremen, og rør, til massen er ensartet.
7
Hæld blandingen over kiksebunden, og bag kagen i midten af ovnen i ca. 1 time, til massen er stivnet.
8
Tag kagen ud af ovnen, og afkøl den, før den sættes i køleskabet. Lad kagen stå i køleskabet til næste dag.
9
Kom fløde og brun farin i en lille gryde, og kog massen til en gylden karamel i ca. 10 min.
10
Tag gryden af varmen, og smag karamelsaucen til med salt efter smag. Afkøl karamelsaucen.
11
Servér kagen med karamelsauce.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre