Chokoladecreme i marcipan med passionsfrugtis

Chokoladecreme i marcipan med passionsfrugtis © bobedre.dk

Sådan laver du chokoladecreme i marcipan

1
Sæt ovnen på 250°.
2
Riv marcipanen groft, og rør den glat med 1-1 1/2 æggehvide. Brug først en gaffel, dernæst elpiskeren.
3
Tegn to firkanter på bagepapir efter formens bund og topmål.
4
Smør marcipandejen på papiret, og bag bundene i ovnen i 7-8 min. Læg papiret på en rist og afkøl bundene.
5
Smelt hakket chokolade sammen med smør og honning til cremen.
6
Rør blandingen godt igennem, og lad den afkøle, før du rører æggeblommer i.
7
Vend de 3 stiftpiskede æggehvider i cremen.
8
Beklæd formen med bagepapir eller en opklippet frysepose, og læg den ene marcipanbund i.
9
Skær den til forinden, marcipandejen breder sig lidt under bagningen.
10
Fyld cremen i formen, og dæk den med den anden marcipanbund. Stilles i køleskab til næste dag.

Passionsfrugtis

1
Kog sukker og vand sammen i 3 min.
2
Hæld lagen over indmaden af passionsfrugterne, lad alt trække et par timer, og gnid det gennem en si.
3
Tilsæt citronsaft, og frys blandingen let. Pisk den igennem, og bland flødeskum i.
4
Fyld massen i halve frugtskaller, og sæt dem i fryseren til servering.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre