Chokoladekage med karamel og peanuts

Chokoladekage med karamel og peanuts © Anneauchocolat.dk

Chokoladekage

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Smelt smørret i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet.
3
Tag gryden af varmen og rør sukker i. Køl lidt af, og tilsæt æggene lidt ad gangen. Vend til sidst mel i.
4
Bag chokoladekagen i en rund form beklædt med bagepapir, ca. 25 min., ved varmluft. Kagen skal føles lidt ubagt.
5
Den sætter sig, da den skal bages en dag i forvejen – eller om morgenen hvis den skal serveres til dessert.
6
Opbevar den på køl indtil servering.

Karamel

1
Smelt sukker til en lysebrun karamel i en stor tykbundet gryde, så sukkeret ligger i et ikke alt for tykt lag.
2
Opvarm imens fløden i en anden gryde eller i en skål i mikrobølgeovnen. Tag sukkeret af varmen, tilsæt den varme fløde og rør godt, for fuld kraft imens – brug gerne et piskeris for at undgå sukkerklumper.
3
Tilsæt straks smørret derefter og rør godt rundt. Tilsæt tilsidst peanuts og lad karamellen køle af.
4
Opbevar den på køl i en lille times tid, til den tykner let. Så er karamellen nemmere at styre på kagen.
5
Fordel karamellen på kagen og server straks eller opbevar den på køl, til den skal serveres.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre