Chokoladekager med karamelsauce og pekannødder

Chokoladekager med karamelsauce og ristede pekannødder © Wolfgang Kleinschmidt

Chokoladekage

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Smelt smør med kaffe og kakaopulver i en lille gryde.
3
Bland mel, sukker, vaniljesukker og bagepulver i en skål, pisk smørblandingen i, og tilsæt æg og cremefraiche, mens du pisker. Bliv ved, til dejen er jævn.
4
Smør en muffinform til 12 muffins, og drys den med mel. Hæld dejen i formen, og bag kagerne midt i ovnen, 12 min.
5
Vend forsigtigt kagerne ud på en bageplade med bagepapir, og lad dem køle af.

Karamelsauce

1
Smelt sukker og vand i en lille gryde, til det bliver til karamel.
2
Tilsæt sirup og fløde, rør det godt sammen, og lad det simre 2-3 min., til det bliver til en tyndtflydende karamelsauce.
3
Lad den køle af.
4
Rist pekannødderne på en tør, varm pande, og lad dem køle af.
5
Servér kagerne med karamelsauce, nødder og is eller flødeskum.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre