Chokoladelagkage med appelsin

Chokoladelagkage © Joachim Wichmann

Kagecreme

1
Halver vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud. Gem kornene.
2
Hæld æg og sukker i en gryde. Pisk godt, og tilsæt melet, mens der stadig piskes.
3
Tilsæt mælk og den flækkede vaniljestang uden korn. Bring blandingen i kog under omrøring. Lad det koge godt igennem. Køl cremen af.
4
Rør indimellem under afkøling. Tilsæt 1 spsk. appelsinsaft, og rør rundt.
5
Fordel vaniljekornene i en smule sukker - brug den flade side af en kniv.
6
Pisk flødeskum, og tilsæt vaniljekorn. Sæt til side. Hak chokoladen.

Læg lagkagen sammen

1
Læg nederste lagkagebund på et fad. Smør et 1 cm tykt lag flødeskum ovenpå, og drys chokoladestykker ud over.
2
Mellemste bund: Smør med et tyndt lag kagecreme.
3
Læg lagkagebunden med cremesiden nedad oven på den første bund. Smør oversiden med appelsinmarmelade.
4
Øverste bund: Smør et tyndt lag kagecreme. Vend, og læg lagkagebunden oven på de andre. Tryk forsigtigt lagkagebundene sammen.
5
Pynt kagens top og sider med flødeskum. Lad den stå på køl et par timer. Lige før servering sigtes lidt kakao over toppen.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre