Chokoladetærte med frugtsalat

Chokoladetærte med frugtsalat © Anders Schønnemann

Chokoladetærte med frugtsalat

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Mørdej: Kom hvedemel i en skål sammen med sigtet flormelis. Smuldr smørret heri, og saml dejen hurtigt med æggeblommen.
3
Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i 30 min., før den rulles ud.
4
Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir, så den passer i størrelsen til en tærteform ca. 24 cm i diameter. Fordel dejen i en smurt tærteform – meget gerne med løs bund.
5
Skær overskydende kanter af. Prik bunden med en gaffel, og læg et stykke bagepapir over dejen.
6
Fyld med keramiske tærtekugler eller tørrede bønner, og bag bunden i midten af ovnen ved i 15 min.
7
Fjern tærtekugler og bagepapir. Er bunden for lys i kanten, bages den yderligere et par minutter.
8
Chokoladeganache: Kom fløden i en gryde, og varm op til kogepunktet.
9
Hak chokoladen, og kom den i en skål. Hæld fløden over, og rør godt, til chokoladen er smeltet, og cremen er ensartet.
10
Rør smørret i cremen, til den er ensartet, og fordel den på den forbagte tærtebund.
11
Lad kagen stå på køl mindst 2 timer.
12
Pynt: Rist hasselnøddeflagerne, til de er gyldne, og afkøl.
13
Skær fignen i kvarte og appelsin i skiver.
14
Fordel frugten på tærten, og drys med hasselnøddeflager og sigtet flormelis.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre