Churros – spanske fristelser

Churros blir også omtalt som spansk smultring, og er populær i mange spansktalende land. © Lina Eriksson /Allt om Mat og Getty Images

Churros

1
Kog vand, smør, sukker, og salt i en lille gryde.
2
Skru ned for varmen, tilsæt alt melet på en gang, og rør kraftigt, ca. 1 min. til blandingen er klumpfri.
3
Tag dejen over i en køkkenmaskine, og pisk et æg i ad gangen. Rør godt mellem hvert æg.
4
Fyld dejen i en kagesprøjte med stjerneformet mundstykke.
5
Hæld rapsolie ca. 10 cm op til kanten af gryden, og varm det op.
6
Stik en træske ned i olien - når det bobler forsigtigt rundt om den, er olien passende varm.
7
Sprøjt forsigtigt 10 cm lange dejstrimler ned i olien. Brug en kniv til at skære dejstrimlerne fri.
8
Steg et par stykker af gangen, afhængig af grydens størrelse. Drej dem når de er gyldne, og steg på den anden side. Steg hver churros, ca. 4 min.
9
Ta churrosene ut av kjelen med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir. Dryss over sukker, og server dem varme med kakao til.
10
Tag churrosene ud af gryden med en opøser ske med huller, og lad dem tørre på lidt køkkenrulle.
11
Drys med sukker, og server dem varme til kakao.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre