Cottage pie er en skøn engelsk tærte

Cottage pie © Madetmere.dk

Cottage pie

1
Kødet skæres i mindre stykker. Vend dem i mel, og brun kødet i olien.
2
Tilsæt grofthakkede løg, gulerødder og porre. Svits til det er faldet en smule sammen.
3
Kom fond og porter på. Kog op, og skum det af et par gange.
4
Tilsæt worchestersauce, friskkværnet sort peber, laurbær og timian.
5
Lad det simre, 1 time, før det hældes i smurte ildfaste fade.
6
Mens kødet simrer: Kog kartofler og kålrabi meget møre, ca. 40 min.
7
Sæt ovnen på 180°.
8
Sigt og tilsæt smør, fløde, citronskal, salt og peber. Mos godt.
9
Fordel mosen over kødet, og riv cheddar over.
10
Bag osten let gylden, ca. 30 min.
11
Tilbehør: Damp ærter eller rosenkål i lidt kogende vand med salt. Ærter, 2 min. Rosenkål, ca. 7 min.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre