Cremet blomkålssuppe med rejer og duftende grønt

Blomkålssuppe med friskpillede rejer © iForm
30 min.

Blomkålssuppe med rejer

1
Tø rejerne op. Dryp af. Pil dem, hvis de er med skal.
2
Skær blomkålen i grove stykker, og kog den mør i letsaltet vand, ca. 10 min.
3
Varm mælken, og hæld den i gryden.
4
Blend suppen med raps- eller olivenolie. Smag til med salt og peber.
5
Kom halvdelen af rejerne i suppen, og brug resten til pynt på toppen, sammen med lidt dild og finthakket persille. Spis godt evt. ristet brød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre