Crepes med jordbær og rabarber

Crepes med jordbær og rabarber © Per Ranung
Til børn

Crepes

1
Smelt smørret. Pisk mælk, vand og mel, til der ikke er nogen klumper.
2
Tilsæt æggeblommer, smeltet smør og jordbærsaft. Steg tynde crepes på en lille stegepande ved middelvarme.
3
Rens rabarber og jordbær, og skær begge dele i skiver. Opvarm rabarber og sukker ved lav varme, så rabarberne afgiver væde.
4
Tilsæt saft. Brug en stor lav gryde, eller en såkaldt sauterpande. En stor stegepande med høj kant kan også bruges.
5
Tilsæt jordbær, fold pandekagerne to gange, og læg de sammenfoldede pandekager ved siden af hinanden i panden.
6
Øs lidt varm lage henover dem. Lad pandekagerne simre, ca. 1 min. Server dem varme med vaniljeis til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre