Crudite med edamamecreme

Crudite med edamamecreme © Ulf Svane
15 min 0

Crudite

1
Skræl gulerødderne, men lad toppen blive på. Rens radiser og blegselleri.
2
Knæk den nederste træede ende af aspargesene, og damp resten i 2 min., afdryp aspargesene.
3
Skær agurk i stave. Fjern kernerne. Skær blegselleri i mindre stave.

Edamamecreme

1
Kom edamamebønner, presset hvidløg, olie og cremefraiche i en blender.
2
Blend til en grov creme. Knus rugbrødschipsene.
3
Fordel edamamcreme i 4 glas, og drys med knuste rugbrødschips.
4
Stik grøntsagerne ned heri. Top med dildkviste.

Relaterede opskrifter