De bedste brunkager netop nu - med et twist

Fyldige brunkager med et moderne twist © Anders Schønnemann
Jul

Moderne brunkager

1
Hak mandler, sukat og pomerans i en foodprocessor.
2
Rør smør, de to slags sukker, sirup, og salt til en blød masse.
3
Tilsæt krydderier og de hakkede mandler, sukat og pomerans.
4
Rør potaske med 1 tsk. vand, og kom den i dejen sammen med melet. Hold lidt af melet tilbage. Dejen skal klistre.
5
Del dejen i to, og form til pølser på ca. 6 cm’s tykkelse. Pak pølserne ind i papir, og læg i køleskabet til næste dag.
6
Sæt ovnen på 175°.
7
Skær dejen ud i skiver, ca. 3 mm, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8
Bag kagerne, ca. 5-7 min. Afkøl på en bagerist.
9
Fyld kagedåsen med brunkager under et tætsluttende låg, så har du lækre fyldige brunkager flere uger frem.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Signe
Rapportér

Brunkage-dejen må gerne lægge et helt døgn på køl hjemme hos os, inden vi laver dem. Det gør noget for brunkage-smagen.