Donuts med kanel, vanilje og kardemomme

Kaneldonuts © Stefan Wettainen

Donuts

1
Smelt smørret. Tilsæt mælk og kardemomme, og opvarm, til det er håndvarmt, 37°.
2
Smuldr gæren i en skål, og pisk den sammen med smørblandingen. Tilsæt æg, sukker og vaniljesukker.
3
Tilsæt hvedemel og salt, og ælt til en smidig dej. Ælt dejen ca. 5 min. i røremaskine eller 10 min. i hånden.
4
Lad dejen hæve tildækket, ca. 1 time.
5
Rul dejen ud til omkring 1 cm tykkelse på et meldrysset køkkenbord. Tryk cirkler ud ved hjælp af et glas eller en udstiksform, ca. 9 cm i diameter.
6
Tryk et lille hul ud i midten af hver cirkel. Læg dejringene på en plade med bagepapir. Lad hæve tildækket, ca. 30 min.
7
Varm olien op til 180°.
8
Fritér donutsene og de små udstansede miniboller, ca. 1 min. på hver side.
9
Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og rul dem derefter i sukker og kanel. Server straks.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre