Dumplings med svinekød og blommesauce

Dumplings med svinekød og blomme sauce © Lina Eriksson
30 min.

Sådan laver du blommesauce

1
Fjern stenene i blommerne og skær dem i stykker.
2
Bland blommerne med vand og lad det simre i 2-3 min.
3
Tilsæt sukker, citronsaft, ingefær og chili.
4
Lad det simre yderligere i 2.3 min. Lad det herefter køle af.

Sådan laver du dumplings

1
Sæt ovnen på 100°
2
Skær forårsløg i små stykker. Bland hakket svinekød, forårsløg, salt og peber sammen.
3
Tag en forårsrulledej frem og skær den i fire lige store dele.
4
Placer omkring 1 spiseskefuld af fyldet på hver firkant, og pensel kanterne med lidt æggehvide.
5
Fold kanterne og tryk dem sammen, så de formes som små bundter. Placer dem på bagepapir.
6
Varm olien til 180 grader. Friter bundterne et par ad gangen, i 2-3 min., eller indtil de er gyldne.
7
Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle og lad dem holde varmen i ovnen.
8
Serveres med blomme sauce til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre