Durumrulle med shawarma

Hjemmelavet durumrulle med shawarma © Tia Borgsmidt
Til børn

Durumrulle med shawarma

1
Skær kødet i meget tynde skiver eller strimler, og vend det med krydderiblandingen.
2
Hak løg og hvidløg meget fint, og vend det i kødet sammen med eddike.
3
Dæk til, og lad det trække ved stuetemperatur 30-60 min.
4
Rør yoghurt sammen med tahin, og smag til med salt og peber. Rens og snit grøntsager.
5
Bland alle de tørre ingredienser til brødet i en stor skål. Tilsæt mælk, og ælt dejen sammen.
6
Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 4 lige store stykker.
7
Form dem til boller, og rul dem ud til flade cirkler (ca. 25 cm i diameter).
8
Smør en slip let-pande med olie, og varm den op til middel varme.
9
Bag brødene ét ad gangen ca. 2 min. på hver side. Hold dem varme under stanniol.
10
Smør en stor pande med lidt olie, og varm den godt op.
11
Steg hurtigt kødet under omrøring, til det er brunet og gennemvarmt.
12
Anret kødet i de lune brød med grøntsager og yoghurtdressing.

Lav dit eget shawarmakrydderi

1
Rist spidskommen, koriander, fennikel, sort peber og nelliker på en tør pande 1-2 min.
2
Stød dem i en morter eller krydderi-kværn sammen med paprika, salt og kanel.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre