Fantastisk anderillette til frokost eller nem aftensmad!

Anderillette © Madetmere.dk
Jul

Anderillette

1
Bruger du ferskt andekød, steger du, til det er tilberedt. Andebryst, ca. 20 min.
2
Sæt ovnen på 110°.
3
Læg det stegte andekød i en stegegryde eller lignende, som kan gå i ovnen.
4
Dæk anden med andefedt. Har du ikke nok andefedt, kan du supplere op med enten smør eller smagsneutral olie.
5
Tilsæt et løg i kvarte, et fed hvidløg, rosmarinkviste, laurbærblade og hele sorte peberkorn.
6
Sæt gryden i ovnen, og lad den stå der, til kødet falder fra hinanden, når du rør ved det, ca. 3 timer.
7
Tag andebrysterne op, og pluk det fra hinanden med to gafler.
8
Er det ikke mørt nok, til at du kan det, skal det have længere.
9
Tag løget op, og hak det fint. Kom det ved anden.
10
Rør blandingen sammen med cirka 0,5-0,75 dl varmt andefedt. Smag evt. til med mere salt og peber.
11
Kom blandingen i en form eller skål, lav en glat overflade, og fordel et tyndt lag fedt på toppen. Sørg for det dækker.
12
Læg evt. et par laurbærblade på toppen. Sådan bare for pyntens skyld.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre