Fastelavnsboller med nougatcreme

Fastelavnsboller med nougatcreme © Anders Schønnemann

Sådan laver du fastelavnsboller med nougatcreme

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Vandbakkelser: Kom vand i en gryde, og bring det i kog.
3
Tilsæt smør, og lad det smelte i vandet.
4
Drys melet i, og rør kraftigt med en grydeske eller et piskeris, til dejen slipper grydens sider og er glat og fast.
5
Tag gryden af varmen, og lad dejen blive lunken.
6
Slå æggene ud i en skål, og rør dem i dejen lidt af gangen. Det er vigtigt, at der piskes godt, når æggene tilsættes.
7
Rør, indtil dejen er helt glat.
8
Sæt dejen i 20 små toppe fordelt på to bageplader med bagepapir ved hjælp af to skeer.
9
Bag vandbakkelserne i ovnen, til de er gyldne, ca. 20 min.
10
Afkøl på en bagerist.
11
Nougatcreme: Kom nougat og fløde i en lille gryde, og smelt det sammen.
12
Tag gryden af varmen, og hæld nougatcremen i en beholder med låg.
13
Stil nougatcremen køligt, 2 timer.
14
Pisk cremen tyk.
15
Pynt: Pisk fløden til skum, og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle.
16
Fyld vandbakkelserne med nougatcreme, og sprøjt flødeskummet i.
17
Drys med sigtet flormelis.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre