Fastelavnsboller med vaniljeæbler

Fastelavnsboller med vaniljeæbler © Anders Schønnemann

Sådan laver du fastelavnsboller med vaniljeæbler

1
Vaniljeæbler: Skær æblerne fri fra kernehuset og i små tern. Kom æblerne i en gryde med vandet.
2
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og stang i gryden, og kog æblerne under låg i ca. 15 min. ved svag varme til en mos. Mos dem eventuelt med en gaffel.
3
Tilsæt sukker, og vend rundt i mosen. Tag vaniljestangen op, og afkøl vaniljeæblerne.
4
Sæt ovnen på 180°
5
Dej: Smelt smørret, og hæld det i en skål.
6
Tilsæt mælken, og opløs gæren heri.
7
Tilsæt sukker, kardemomme og vaniljesukker.
8
Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen, og ælt, til dejen er glat og smidig.
9
Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
10
Slå dejen ned på et meldrysset bord, rul den ud til en tykkelse på 2-3 mm. Skær dejen i 12 firkanter på ca. 10 x 10 cm.
11
Fordel et stykke marcipan på størrelse med en teske og en lille spsk. af vaniljeæblerne på midten af hvert dejstykke, og fold dejen godt sammen om fyldet.
12
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir med lukningen nedad, og lad dem efterhæve ca. 30 min. Pensl med mælk, og bag dem i ovnen i 15-20 min., til de er gyldne.
13
Afkøl fastelavnsbollerne på en bagerist.
14
Pynt: Smelt den hvide chokolade, og dekorér fastelavnsbollerne.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre