Fiskefrikadelle-spyd med ærtedip

Fiskefrikadelle-spyd © Thomas Dahl
Nem

Lav fiskefrikadelle-spyd til madpakken:

1
Form farsen til 20-24 små frikadeller.
2
Steg dem i lidt smør eller olie ved middelvarme i ca. 3 min. på hver side. Læg dem i et fad.
3
Damp ærterne 1 min. i bouillon.
4
Blend ærterne sammen med creme fraiche og purløg til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
5
Skær først rugbrødet i tykke skiver - og så i stave på langs. Tilsæt lidt ekstra smør på den varme pande og rist dem.
6
Sæt de afkølede frikadeller på spyd, og kom ærtepuréen i et tætlukket glas eller plastikkop.
7
Tag brødstavene af varmen og lad dem køle af på et stykke køkkenrulle.
8
Kom det hele i madpakken, eller server til frokost med det samme.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre