Flødeskumslagkage - god, gammeldags og klassisk

Gammeldags flødeskumslagkage © Per Ranung

Flødeskumslagkage

1
Sæt ovnen på 175°.
2
Pisk æg og sukker luftigt. Smelt smørret, og rør mælken i. Rør smørblandingen i æggemassen. Sigt mel, vaniljesukker og bagepulver i, og bland godt.
3
Hæld dejen i en springform, 24 cm i diameter, der er smurt og drysset med rasp. Bag i den nederste del af ovnen, ca. 40 min.
4
Lad kagen stå i formen, ca. 5 min. Vend derefter kagen ud på et fad, og lad afkøle.
5
Flæk kagen i tre lagkagebunde.
6
Fyld: Mos hindbær og sukker sammen. Pisk fløden til flødeskum.
7
Fordel halvdelen af hindbærrene på den nederste bund, og smør halvdelen af flødeskummet henover.
8
Læg den næste bund på, og smør resten af hindbærrene og flødeskummet på.
9
Læg den sidste bund på. Sæt lagkagen i køleskab ca. 24 timer, så den kan trække sammen.
10
Pisk flødeskum til pynt. Smør flødeskum over lagkagen, og pynt med hindbær og jordbær – halver evt. store jordbær. Pynt kagefadet med hindbær- og jordbærblade.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre