Forårsruller med and og svampe - asiatisk på dansk

Forårsruller med and og svampe - asiatisk på dansk © Madetmere.dk
30 min.

Forårsruller

1
Skære andebrystet i strimler. Brun andekødet af i en smule olie.
2
Tilsæt finthakket hvidløg, ingefær og finthakkede shiitake svampe.
3
Lad det stege, til svampene er faldet sammen.
4
Kom fintskåret kål ved. Lad det simre, 2 min.
5
Tilsæt vand, riseddike og hoisinsauce. Lad simre til vandet er kogt mere eller mindre væk.
6
Strø maizena udover fyldet, og rør det sammen. Det er med til at fange overskydende væske.
7
Smag til med salt, peber, soya og sesamolie.
8
Tag fyldet af varmen, og lad det køle helt ned.
9
Læg 2 spsk. afkølet fyld i den ene side af et stykke forårsrulledej.
10
Det skal selvfølgelig passe til dejens størrelse. Det finder du hurtigt ud af.
11
Fold dejsiderne ind over, og rul. Før den rulles helt, smøres enden af dejen med sammenpisket æg.
12
Fritter forårsrullerne i ca. 160° varm olie, til de har fået en gylden farve, ca. 4-5 min.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre