Frikadeller med broccoli, bønner og dressing

Frikadeller med broccoli, bønner og peanutbutter dressing © wichmann+bendtsen

Frikadeller

1
Rør kødet med fintrevet løg og ingefær, æg, mel, mælk samt lidt salt og peber. Brug evt.en køkken maskine eller en håndmixer med kødkroge. Form små frikadeller, og steg dem på en pande, som er smurt med olivenolie.
2
Kom broccolibuketter og de to slags bønner i en gryde. Dryp med rapsolie, og drys let med salt. Hæld kogende vand over. Kog op, hæld straks vandet fra, og lad grøntsagerne dryppe af.
3
Pisk dressingen sammen, og smag den til, så det søde og det sure er i balance.
4
Skyl og tør spinatbladene.
5
Anret frikadellerne med alle grøntsagerne, og dryp dressingen henover.

I Forms ugeplaner i september

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre