Frikadeller med rødbedecreme og bulgur

Frikadeller med rødbedecreme og bulgursalat © Susanne Almers
Nem

Frikadeller og rødbedecreme

1
Kog bulguren efter anvisningen på pakken.
2
Skræl rødbederne, og riv dem groft. Kom de revne rødbeder i et dørslag, og bland med 1 tsk. salt. Lad det trække ca. 20 min., så væden trækker ud.
3
Pres med hånden for at få så meget som muligt af væden ud. Kom det revne rødbede i en skål.
4
Riv peberroden. Bland med yoghurt og peberrod. Stil koldt indtil servering.
5
Pil, og riv løget. Rør det hakkede kød med revet løg, 1 tsk. salt og sort peber.
6
Sæt ovnen på 200°.
7
Form små frikadeller, ca. 20 stk., og steg i olie på en pande ved lige over middel varme, ca. 3 min.
8
Når de har fået stegeskorpe, lægges de i et ovnfast fad, og steges færdige i ovnen, ca. 10 min.
9
Server frikadellerne med rødbedesalat, kogt bulgur og grøn salat.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre