Friske rispapirruller med mandler

Friske rispapirruller med mandler © Caroline Eriksson
Vegetar

Rispapirsruller

1
Sæt ovnen på 175°.
2
Rist mandlerne i ovnen, ca. 20 min., og lad dem herefter køle af. Bland mandler, olie, salt og koriander sammen.
3
Skræl guleroden, kålrabi og porrer og skær dem i strimler.
4
Skær avocado og mango i små stykker
5
Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt mynte og salat.

Dip

1
Bland tamari, citronsaft, abrikoser, hvidløg og ingefær sammen i en blender. Fortynd evt med vand hvis dippen er for tyk.
2
Gør et viskestykke fugtigt og læg det på køkkenbordet. Kog vandet og hæld det i formen.
3
Dyp et rispapir ad gangen i vandet og læg det herefter på et stykke køkkenrulle.
4
Tilsæt grøntsager og lidt mandler, og fold rullerne. Skær dem i halve og gerne skråt. Læg dem på et fad.
5
Serveres med dip.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre