Friske sprøde salater til vinterbordet

Friske salater til vinterbordet © Bo Bedre

Selleri- og æblesalat

1
Skræl knoldsellerien, og skær i tynde stave, evt. med en skræller.
2
Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehuse, og riv æblerne groft på et rivejern.
3
Vend selleri med æble, og dryp citronsaft over.
4
Hak løget fint. Rist nødderne gyldne på en tør pande, og hak dem fint. Hak persillen.
5
Vend løg, nødder og persille med selleri og æble.
6
Pisk fløden til let skum. Tilsæt sennep, og vend med de øvrige ingredienser.
7
Smag salaten til med peber og evt. lidt salt.

Kålsalat med dressing

1
Fjern de yderste blade og stok af kålen, snit den fint, og kom den i en skål. Drys sukker og salt over, og kram kålen godt.
2
Skær skrællen af appelsinerne, og skær appelsinerne i fileter.
3
Skær pærer i kvarte. Fjern kernehuse, og skær pærerne i både. Rist mandlerne gyldne på en tør pande, og hak dem.
4
Vend kål med appelsiner, pærer, mandler og sultanas. Halvér granatæblerne, og pres saft og kerner i kålsalaten.
5
Rør en dressing af eddike, olivenolie, sennep og honning, og vend den i salaten.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre