Friteret camembert med rabarberkompot

Friteret camembert med rabarber © Anders Schønnemann

Friteret camembert med rabarberkompot

1
Rens rabarberne og snit dem. Kom dem i en gryde ved svag varme med sukker og vaniljekorn.
2
Lad dem simre, ca. 10 min., til de er møre. Rør let rundt, og lad dem køle af.
3
Skær osten i fire-seks stykker afhængigt af størrelsen.
4
Vend osten i mel, dernæst sammenpisket æg og til sidst rasp. Steg osten gylden på alle sider.
5
Placer den glohede ost på tallerknen, snit den let i kanten, og lad osten flyde lidt. Drys rabarber eller bær over.
6
Du kan servere med sprødt ristet brød eller rugbrødschips.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Majken
Rapportér

Stod netop og manglede inspiration til mine rabarber i haven. Tak for mailen og god input! Rabarberkompotten skal prøves!